De la fleur au pain au miel - SVT/HG

De la fleur au pain au miel
Objectifs : - Découvrir un produit local, ses qualités nutritionnelles et sanitaires, ses utilisations culinaires . - Travailler en groupe, avec un intervenant extérieur. Manipuler et produire un met consommable - Faire le lien entre les apprentissages au collège et les pratiques familiales.			Disciplines associées :
			SVT
			HG
			EMC

Proposition de Myriam Laval, HG, collège Triolet

Liens aux programmes :
Discipline	Thèmes abordés	Compétences travailées
SVT	Thème "Corps humain et santé"	Mettre en œuvre une démarche expérimentale, concevoir un produit (pain) Analyser quelques enjeux du développement durable dans le contexte des sociétés étudiées
	Notions du programmes : Relier la nature des aliments et leurs apports qualitatifs pour comprendre l’importance de l’alimentation pour l’organisme identifier l’impact des activités humaines sur l’environnement
HG/EMC	Thème : Des ressources à gérer et renouveler	Définir et respecter une organisation et un partage des tâches dans le cadre d’un travail de groupe. Avoir un comportement respectueux vis-à-vis des règles et des autres.
	Développer une conscience citoyenne, sociale et écologique

Déroulé de la séance
Avant la séance	Pendant la séance	Après la séance
Trouver un intervenant apiculteur Prévoir une salle équipée de lavabos et paillasses + rétroprojecteur pour la séance (ATELIER HAS des SEGPA idéal…)	1/2h en salle, avec un diaporama de support: découverte de la ruche (histoire, SVT) 1h en atelier, pour la confection d'un pain au miel En fin d'atelier, une personne réalise un entretien avec l'intervenant, en s'appuyant sur la "fiche rencontre".	Dégustation collective des pains cuits à la maison, retour oral sur l'atelier. Remplissage de la fiche "rencontre" par toute la classe.
Matériel nécessaire : Matériel par élève : balance / pétrin / cuillère / tablier / verre / sachet papier contenance 1k Ingrédients : Farine / sel / levure de boulanger / eau / miel (lavande, thym, citronnier…)