L'interview du cuisinier
Avec M. NGO nous avons rencontré le cuisinier, Philippe. Il nous a confié qu’il travaillait à bord de la Vorgine depuis un mois et que pour pratiquer le même métier que lui, il fallait faire une école hôtelière. Sur la péniche, c’est lui qui prépare les repas. Il aime pratiquer son métier sur ce bateau car il adore naviguer et apprécie les groupes d’élèves comme le notre. Il nous a dit qu’il y avait deux principaux inconvénients lorsqu’on exerce le métier de cuisinier à bord d’un navire :
L’exiguïté du bateau car quand le ravitaillement en marchandises doit être minimum (manque de place de stockage).
La lenteur à laquelle avance la Vorgine, car il faut beaucoup de temps pour aller chercher les commandes.
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