Skip to content. | Skip to navigation

Sections
You are here: Home / Carnet de bord 2017-2018 Véni'chefs! / 19.03.2018 Séance Kilomètres Alimentaires

19.03.2018 Séance Kilomètres Alimentaires

Séance de cartographie des km alimentaires parcourus par les ingrédients de nos recettes, avec la géomaticienne Hélène Matian.

Hélène MATHIAN, géomaticienne à l'ENS de Lyon, nous a d'abord présenté son métier, son parcours.

Puis elle nous a présenté les différents types de cartographie et leur intérêt.

Ensuite, grâce aux bons de commande de VRAC, nous pouvions connaître l'origine des produits secs de nos recettes.

A l'aide du site internet DISTANCITY nous avons pu connaître les distances à vol d'oiseau parcourues par nos produits (Vanille de Madagascar, bananes de Côte d'Ivoire, etc.)