Thierry Boutonnier - Ophélie Gonzalès - Julie Le Gall – Aurélie Rogé - Alexandra Pech - Jean-Benoît Bouron.
Con la participación de alumnos y profesores de las escuelas segundarias del Proyecto Marguerite de las regiones metropolitanas de Lyon, París y Buenos Aires.
Traducción francès / castellano: Natalia D'Aquino

Je ne me sens pas dans mon assiette.

Esta expresión significa sentirse mal, tanto física como emocionalmente, sentirse incómodo en una situación determinada o no estar a gusto.  Por su contenido, las selfood – autoretratos alimentarios– que tomaron adolescentes argentinos y franceses brindan una clara imagen de la participación de agricultoras y agricultores en la población activa de los Estados del mundo.

A través de un plano cenital e individual de cada plato, se construye un mosaico que va dibujando un paisaje global. ¿Dónde aún mantienen o, por el contrario, ya han perdido el contacto con la tierra los seres humanos? ¿En qué lugar la actividad agrícola aún garantiza la subsistencia económica de la población?

Al mejor estilo de Arcimboldo, esta composición fotográfica de desayunos, almuerzos y cenas se va transformando en un retrato “gastromorfo” del planeta. ¿Acaso la agroindustria ha transformado a los hombres definitivamente en depredadores inconscientes de sus condiciones agrícolas? ¿Cómo hacer para compartir esta Tierra totalmente domesticada?

Desde 2008, la población urbana superó a la población rural. Cada vez hay menos personas que producen para alimentar un número creciente de personas que no producen. Pero, detrás de nuestros platos de consumidores aún se ocultan miles de agricultoras y agricultores que siembran, plantan, riegan, cosechan, venden… y, también, después, miles de personas que transportan, transforman, comercializan, distribuyen...

A través de lo que comemos, a diario estamos en contacto con la agricultura y con todos los oficios del campo al plato.  Agricultoras y agricultores familiares contribuyen a erradicar el hambre, garantizan nuestra seguridad alimentaria, preservan el medio ambiente. En muchos países, las explotaciones familiares aún representan una importante fuente de empleo. ¿Cómo darles más visibilidad a aquellas y aquellos que nos alimentan? ¿Cómo (re)construir el vínculo entre el campo y el plato?

Sobre esta imagen, hay que andar con cuidado, a cada paso y en cada plato. Un paso en falso puede destruirlo todo.

Como un ogro, están mirando desde arriba lo que está sucediendo en la Tierra. 

                                                           Los totems                                                                     Caminando sobre los campos del mundo                        Café de las Ciencias (nov. 2018)

« Je ne me sens pas dans mon assiette. »

Cette expression française traduit un état d’esprit, un problème d’équilibre physique, psychique.

Par le truchement de leur contenu, les selfood - auto-portraits alimentaires – pris par des adolescents français et argentins dépeignent la part des agricultrices et agriculteurs dans la population active des Etats du monde.

De prises de vues surplombantes et individuelles, les assiettes mises en mosaïque se transforment en un paysage global. Où les femmes et les hommes ont-ils gardé ou, au contraire, perdu le contact avec la terre ? Où l’activité agricole assure-t-elle encore la subsistance de la population ?

A la façon d’Arcimboldo, cette composition de photographies de petits déjeuners, déjeuners, dîners, devient un portrait gastromorphe de la planète. L’agro-industrie a-t-elle définitivement transformé les Humains en prédateurs inconscients de leurs conditions agricoles ? Comment partager cette Terre entièrement domestiquée ?

Depuis 2008, la population urbaine a dépassé la population rurale. Il y a chaque jour de moins en moins de personnes qui produisent pour nourrir de plus en plus de personnes qui ne produisent plus. Mais derrière nos assiettes de consommateurs se cachent encore des milliers d’agricultrices et d’agriculteurs qui sèment, plantent, arrosent, récoltent, vendent... puis des milliers de personnes qui transportent, transforment, commercialisent, distribuent…

A travers notre alimentation, nous sommes quotidiennement en relation avec l’agriculture et tous les métiers du champ à l’assiette. Agricultrices et agriculteurs familiaux contribuent à éradiquer la faim, garantissent notre sécurité alimentaire, préservent l’environnement. Dans de nombreux pays, les exploitations familiales représentent encore une source d’emploi majeure. Comment donner davantage de visibilité à celles et ceux qui nous nourrissent ? Comment (re)construire ce lien entre le champ et l’assiette ?

Sur cette impression, vous marchez sur des œufs à chacun de vos pas, à chacun de vos plats.

Comme un ogre géant, vous regardez de haut ce qui se passe sur Terre, dans le ventre mou de notre sauvage domestication.

Escuelas en Argentina / Etablissements en Argentine

Escuela de Educación Secundaria Agraria Nº1, de Hurlingham - Escuela Normal Superior N°1 en Lenguas Vivas “Presidente Roque Sáenz Peña”, CABA - Instituto Fahy, de Moreno - Liceo franco-argentino Jean Mermoz, CABA.

Escuelas en Francia / Etablissements en France

Collège Henri Barbusse, de Vaulx-en-Velin y Collège La Clavelière, de Oullins, ambos de la Metrópoli de Lyon - Collège Pierre Ronsard, de Mornans – Collège Marcel Aymé, de Dagneux - Lycée Maurice Ravel, de París.

COAL  - Chaire UNESCO Alimentations du Monde - CIRAD – UMR MOISA - Préfecture Auvergne Rhône Alpes - Programme national pour l’Alimentation – Projet Marguerite - Université de Lyon – Ecole urbaine de Lyon – Institut français de l’Éducation – ENS de Lyon - UMR EVS - CEMC Géoconfluences - Métropole de Lyon - Universidad Isalud - VEOLIA - Institut français d’Argentine – Ambassade de France en Argentine – Diálogo franco argentino

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